Le Bassin

Über diesen Ort

Stillstand ist Rückschritt. Das weiß man auch in Ostende, weshalb die Familie Vanhaecke nicht nur ihre Bar und ihr Restaurant renoviert hat, sondern auch viele Zimmer im Le Bassin. Einige sind klassisch eingerichtet, andere versprühen Ibiza-Flair und die neuesten Zimmer sind im gleichen hellen, skandinavischen Stil wie der Rest des Hotels gehalten. Darüber hinaus verfügt das Hotel auch über zwei Apartments. Und das alles direkt am Visserskaai und in der Nähe der Vistrap. Nach wie vor das pulsierende Herz von Ostende. Hier sieht man die Shrimpkutter an- und ablegen und kann selbst mit der Fähre zum Oosteroever übersetzen. Das ist logisch, denn Küchenchef Tom Vanhaecke ist Nordseekoch und arbeitet daher hauptsächlich mit Fisch aus der Nordsee. Das Ergebnis sind unter anderem fantastische Garnelenkroketten, die man mit einem der vielen handwerklich hergestellten „Ostènsche”-Biere aus der Karte kombinieren kann. Eine unprätentiöse Küche also. Tochter Zoé, Sommelière, Zythologin und Käsefachfrau, leitet die Bar und kombiniert ausgefallene Weine und weniger bekannte Biere mit raffinierten Käsesorten von Van Tricht und Wurstwaren von De Laet & Vanhaver und Dierendonck. Und noch mehr gute Nachrichten? Sie können endlos bleiben, denn Sie müssen nicht mehr nach Hause fahren.

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