Le Bassin

À propos de ce lieu

Stagner, c'est reculer. À Ostende, on le sait bien, c'est pourquoi la famille Vanhaecke a rénové non seulement son bar et son restaurant, mais aussi de nombreuses chambres du Bassin. Certaines ont un style classique, d'autres une ambiance Ibiza, et les plus récentes baignent dans le même style scandinave lumineux que le reste de l'hôtel. L'hôtel compte également deux appartements. Le tout situé sur le Visserskaai, à proximité du Vistrap. Toujours le cœur battant d'Ostende. Ici, vous pouvez voir les bateaux de pêche à la crevette arriver et partir, et vous pouvez vous-même prendre le ferry pour rejoindre l'Oosteroever. C'est logique, car le chef Tom Vanhaecke est un chef de la mer du Nord et travaille donc principalement avec du poisson de la mer du Nord. Il prépare notamment de fantastiques croquettes de crevettes, accompagnées ou non d'une des nombreuses bières artisanales « Ostènsche » qui figurent sur la carte. Une cuisine sans prétention, donc. Sa fille Zoé, sommelière, zythologue et maître fromager, tient le bar et associe des vins originaux et des bières moins connues à des fromages affinés de Van Tricht et à de la charcuterie de De Laet & Vanhaver et Dierendonck. Et encore une bonne nouvelle ? Vous pouvez rester aussi longtemps que vous le souhaitez, car vous n'avez plus besoin de rentrer chez vous en voiture.

Nous ❤️ regardons le port de pêche