Le Bassin

À propos de ce lieu

Rester immobile, c'est reculer. La famille Vanhaecke a donc rénové non seulement son bar et son restaurant, mais aussi un certain nombre de chambres du Bassin. Certaines ont une allure classique, d'autres ont un air d'Ibiza et les plus récentes sont baignées dans le même style scandinave lumineux que le reste de l'hôtel. L'hôtel dispose également de deux appartements. Et tout cela sur le quai des pêcheurs et à proximité du Vistrap. C'est toujours le cœur battant d'Ostende. C'est ici que l'on peut voir les barges à crevettes aller et venir et prendre le ferry pour l'Oosteroever. Logique, car le chef Tom Vanhaecke est un Northseachef et travaille donc principalement avec des poissons de la mer du Nord. De quoi préparer, entre autres, de fantastiques croquettes de crevettes, accompagnées ou non d'une des nombreuses bières artisanales "Ostènsche" qui ornent la carte. Une cuisine sans prétention, en d'autres termes. La fille Zoé, sommelière, zythologue et maître fromager, tient le bar et associe des vins distinctifs et des bières moins connues à des fromages raffinés de Van Tricht et à des charcuteries de De Laet & Vanhaver et de Dierendonck. Autre bonne nouvelle ? Vous pouvez vous attarder indéfiniment, car vous n'avez pas à rentrer chez vous.

Nous ❤️ regardons le port de pêche