Vertes Feuilles Nieuw

Über diesen Ort

Gutes Essen war schon immer ein wichtiger Bestandteil im Leben der Familie Martens. Das liegt wohl daran, dass die Großmutter fantastisch kocht und der Großvater Metzger ist. Kein Wunder also, dass der kleine Pascal Koch werden wollte, später in zahlreichen renommierten Sternerestaurants arbeitete und sogar vom König ausgezeichnet wurde. Im Vertes Feuilles, das direkt hinter der Sprachgrenze im Pays des Collines liegt, kommen all dieses Wissen und diese Geschichte zusammen.

Dies war einst das Ferienhaus von Pascals Großeltern und man sieht sofort, warum. An der Flanke der bewaldeten Hügel von Saint-Sauveur gelegen, bietet das Anwesen einen unvergesslichen Ausblick. Und vom Jacuzzi aus können Sie zu jeder Jahreszeit den Blick auf das Tal genießen. Oder ziehen Sie es vor, sich auf der Panoramaterrasse im Grünen, in der Nähe des Teiches, niederzulassen? Auch dort kommt sofort Urlaubsstimmung auf. Und der Gemüse- und Kräutergarten macht deutlich, dass auch hier kulinarische Köstlichkeiten auf Sie warten.

Die beiden renovierten Bauernhäuser aus dem Jahr 1850 beherbergen 6 elegante Hotelzimmer und einen gemütlichen Frühstücksraum. Und im Winter sorgt der Holzofen für zusätzliche Atmosphäre. Das köstliche Frühstücksbuffet tut sein Übriges. Mit selbstgebackenem Bio-Brot, hausgeräuchertem schottischen Lachs, hausgemachten Marmeladen und Säften und einer Vielzahl von regionalen Produkten. Und natürlich werden Sie am Abend das köstliche saisonale Menü des Nordsee-Kochs genießen wollen. Mit Fisch von belgischen Fischern und Gemüse, Obst und Kräutern, die à la minute aus dem eigenen Garten gepflückt werden. Beginnen Sie mit dem Aperitif des Hauses auf der Basis von selbst gepflückten Holunderblüten? Und dazu einen Bio-Wein oder ein lokales Bier?

Wir ❤️ den Blick auf den weiten Horizont