Le Bassin

Over deze plaats

Stilstaan is achteruit gaan. Dat weten ze in Oostende ook, dus renoveerde de familie Vanhaecke niet alleen hun bar en restaurant, maar ook heel wat kamers in Le Bassin. Sommige ogen klassiek, andere hebben een Ibiza-vibe en de nieuwste exemplaren baden in dezelfde heldere, Scandinavische stijl als de rest van het hotel. Daarnaast telt het hotel ook twee appartementen. En dat allemaal pal op die Visserskaai en vlakbij de Vistrap. Nog altijd het kloppende hart van Oostende. Hier zie je de garnaalschuiten aan- en afvaren en hop je zelf op de overzetboot naar de Oosteroever. Logisch, want chef Tom Vanhaecke is Northseachef en werkt dus vooral met Noordzeevis. Goed voor onder meer fantastische garnaalkroketten, al dan niet gecombineerd met een van de vele artisanale ‘Ostènsche’ bieren die op de kaart pronken. Een pretentieloze keuken dus. Dochter Zoé, sommelier, zytholoog en kaasmeester, runt de bar en koppelt aparte wijnen en minder gekende bier aan geaffineerde kazen van Van Tricht en charcuterie van De Laet & Vanhaver en Dierendonck. En nog meer goed nieuws? Je kunt eindeloos blijven plakken want je hoeft niet meer naar huis te rijden.

We ❤️ staren naar de vissershaven